孫慧雪示範煎牛扒 超簡單但提醒勿心急丨睇餸食飯

孫慧雪早前與友人合資開凍肉店，加上作為人妻兼人母，入廚心得一定有。今集《睇餸食飯》雪雪就示範煎「澳洲射和牛」，講到當中秘訣，雪雪笑說最重要是不要心急。

【煎澳洲射和牛】

材料：

澳洲射和牛M9肉眼扒 8oz

粗鹽 / 海鹽

做法： 1. 平底鑊加熱後，略為調較熱度。

2. 由於和牛本身油份充足，可直接放牛扒煎，無須加油。

3. 以七成熟計算，每邊煎約一分鐘。

4. 上碟後靜止5分鐘才食用。