黃劍文（Kimman）今次示範煮《西芹蘿蔔炒雞柳》，其實這款簡單的家常菜，每個人選擇的食材都可能有不同，今次Kimman就選擇用了雞扒。 除此之外，比較喜歡甜及「重口味」的Kimman，今次無論糖及豉油都比較重手，想試整又不想太濃味，可參考小編整理過的食譜呀！
【西芹蘿蔔炒雞柳】
材料：
雞扒 1塊
西芹 4條
紅蘿蔔 半條
海鹽 1茶匙
白糖 1/2 茶匙
粟粉 半茶匙
蒜頭 3-4粒
豉油 2茶匙
清水 小半杯
紹興油2茶匙（可選不加）
做法：
1. 雞扒切細加醃料糖、鹽、豉油、蒜頭。
2. 西芹去絲切細（如怕青澀味可先出水）
3. 蘿蔔切條備用。
4. 開中大火落油，鑊燒熱先炒雞肉。
5. 雞肉炒至七成熟，加入西芹、紅蘿蔔、紹興油（可選不加），保持中火快炒數下，加入清水蓋上鑊蓋約半分鐘。
6. 開蓋後快炒幾下，關火即可上碟。
場地提供：煮飯仔